19.05.2021

ОСТОРОЖНО, ТРИХИНЕЛЛЕЗ!

На период действия ограничительных мероприятий (карантина) на территории неблагополучного по заболеванию трихинеллезом диких животных очага все туши восприимчивых к трихинеллезу диких животных в обязательном порядке необходимо подвергать ветеринарно-санитарной экспертизе в полном объеме.
ТРИХИНЕЛЛЁЗ - это природно-очаговое заболевание животных и человека, вызываемое личинками трихинелл, локализующихся в мышцах.

Дикие плотоядные животные (медведи, кабаны, барсуки, волки, лисы и др.), а также грызуны являются природным резервуаром трихинеллеза.

Заражение человека происходит при употреблении в пищу не проверенного мяса диких и домашних животных, зараженных трихинеллами.

Болезнь протекает тяжело: лихорадка, отек век и всего лица, отек может распространяться на тело и конечности, появляются кожные высыпания. Мышечные боли сначала в мышцах глазных яблок, жевательных мышцах, боль при глотании, ограничение подвижности суставов, до полного обездвиживания.

Возможен летальный исход. Лечение длительное и малоэффективное.

Также не стоит допускать скармливания домашним животным мяса диких млекопитающих.

Нередко охотничий трофей может обернуться серьезными проблемами для здоровья. Немногие охотники задаются вопросом безопасности и качества добытого мяса, рискуя заразиться трихинеллезом. Употреблять в пищу мясо, не исследованное на трихинеллез – большой риск, поскольку личинки трихинеллы очень устойчивы к разным методам обеззараживания термообработки (проварка, заморозка).
Для профилактики трихинеллеза необходимо соблюдать нескольких обязательных правил:
- приобретайте и употребляйте в пищу только то мясо, которое прошло ветеринарно-санитарную экспертизу. По действующему ветеринарному законодательству все туши свиней, диких кабанов и других диких животных; – естественные носители трихинеллеза до выпуска в реализацию должны обязательно подвергаться ветеринарно-санитарной экспертизе и исследованию на трихинеллез;
- не следует приобретать мясные изделия в неустановленных местах торговли, а также мясопродукты, не имеющие клейма или ветеринарные свидетельства о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы;
- приобретая мясо на рынке, требуйте предоставления справки о проведенной ветеринарно-санитарной экспертизе мяса на трихинеллез;
- охотничье-промысловым хозяйствам, обществам охотников и рыболовов, а также охотникам не употреблять в пищу и не угощать других мясом диких плотоядных животных (медведя, рыси, барсука, кабана), не прошедшим ветеринарно-санитарню экспертизу.
- при обнаружении хотя бы одной трихинеллы ветеринарным специалистом, мясо и внутренние органы животных подлежат утилизации.
Только ветеринарный специалист, используя специальное оборудование и профессиональные навыки, может подтвердить или исключить наличие трихинелл в мясе добытых диких животных.
Для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы необходимо обращаться в лабораторию ветеринарно-санитарной экспертизы филиала бюджетного учреждения Ханты-Мансийского автономного округа – Югры «Ветеринарный центр» в городе Нягани и Октябрьском районе по адресу:
г. Нягань ул. Юбилейная 45. Телефон: (34672) 5-83-85; 5-10-06

Филиал БУ «Ветеринарный центр»
в городе Нягани и Октябрьском районе.